Winterling Fleur de Rosé

Wenn nach der kalten Jahreszeit die jungen Grundweine im Keller zur Ruhe gekommen sind, hat der Winzer ein Gefühl dafür entwickelt, wer gut zu wem passt. Für den Fleur de Rosé werden die mineralischeren und kargeren Partien Spätburgunder ausgewählt. Zudem Chardonnay, der mit großer Klarheit, Straffheit und Schnörkellosigkeit besticht. Und je ein Tonneau. Hefig, mit straffer Säure. So entsteht eine Assemblage abseits von maskierender Frucht. Fein, hell, komplex, charakterstark, dennoch schmeichelnd.