Die Weinberge – überwiegend alte Buschreben, die in den 1950er und 1960er Jahren mit Chenin Blanc, Cinsault und Grenache gepflanzt wurden. Die Reben werden unbewässert und möglichst biologisch bewirtschaftet. Die Weinberge liegen an Nord-, Ost- und Südhängen und bieten eine enorme Vielfalt an Früchten. Zur Vervollständigung der endgültigen Mischungen werden auch Früchte von anderen ausgewählten Standorten innerhalb der Appellation zugekauft. Die Böden – Hier gibt es drei verschiedene Arten von Graniten, nämlich den Paardeberg-, Lammershoek- und Lemoenfontein-Typ sowie verschiedene Untergrundgeologien, darunter Ton, verwitterter Granit und einige schwere Schiefer.
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