Azal ist eine autochthone weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Vinho-Verde-Region im Nordwesten Portugals angebaut wird. Sie spielt eine bedeutende Rolle in der Herstellung von Vinho Verde-Weinen und ist für ihre Frische, Lebendigkeit und leichte Trinkbarkeit bekannt.

Die Azal-Traube zeichnet sich durch kleine bis mittelgroße, lockere Trauben aus, die in der Regel einen niedrigen Zuckergehalt und eine hohe Säure aufweisen. Die Beeren haben eine dünne Haut und sind bekannt für ihre knackige Textur und aromatische Frische.

Die Weine, die aus Azal gekeltert werden, sind für ihre fruchtigen Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und Steinobst sowie für ihre mineralischen Noten bekannt. Sie haben oft einen leichten bis mittleren Körper und eine erfrischende Säure, was sie zu idealen Begleitern für leichte Gerichte und als erfrischende Aperitifs macht.

Azal wird oft sowohl sortenrein als auch in Cuvées verwendet, um Komplexität und Charakter zu erhöhen. Sie wird von Winzern geschätzt, die nach frischen und lebendigen Weinen suchen, die die einzigartigen Terroirs der Vinho-Verde-Region widerspiegeln und die das reiche kulturelle Erbe Portugals durch ihre einzigartigen Aromen und Geschmacksrichtungen bereichern.