Caíño, auch bekannt als Cainho oder Caino Tinto, ist eine autochthone rote Rebsorte aus dem Nordwesten Spaniens, insbesondere aus den Regionen Galicien und dem benachbarten portugiesischen Minho. Diese alte Sorte wird traditionell in den Weinbaugebieten Rías Baixas und Ribeiro angebaut.

Caíño-Trauben sind klein bis mittelgroß, mit dicken Schalen, die ihnen eine gute Widerstandsfähigkeit gegen Fäulnis und Krankheiten verleihen. Die Rebsorte reift spät und bevorzugt ein feuchtes, gemäßigtes Klima, wie es in den atlantischen Küstengebieten vorherrscht.

Die Weine, die aus Caíño hergestellt werden, zeichnen sich durch ihre leuchtende, tiefrote Farbe und eine ausgeprägte Säure aus. Im Bouquet finden sich intensive Aromen von roten Beeren, insbesondere Himbeere und Kirsche, ergänzt durch würzige Noten und oft einen Hauch von Pfeffer. Am Gaumen präsentieren sich Caíño-Weine frisch, lebendig und strukturiert, mit mittlerem bis vollem Körper und gutem Alterungspotenzial.

In Verschnitten bringt Caíño Frische und Struktur ein, während sortenreine Weine die einzigartigen Eigenschaften dieser vielseitigen und robusten Rebsorte hervorheben. Caíño gewinnt zunehmend an Anerkennung und Beliebtheit, besonders bei Weinliebhabern, die auf der Suche nach charakterstarken und regionaltypischen Weinen sind.