Cannonau, auch als Grenache oder Garnacha bekannt, ist eine rote Rebsorte, die besonders auf der italienischen Insel Sardinien eine bedeutende Rolle spielt. Dort gilt sie als die wichtigste Rotweinsorte und wird in vielen der renommiertesten Weine der Region verwendet.

Die Cannonau-Rebe produziert mittelgroße bis große Trauben mit dünnen Schalen. Sie ist widerstandsfähig gegenüber heißen, trockenen Klimabedingungen und gedeiht gut auf den kargen, steinigen Böden Sardiniens. Die Trauben reifen spät und haben einen hohen Zuckergehalt, was zu alkoholreichen Weinen führt.

Weine aus Cannonau sind bekannt für ihre kräftige, tiefrote Farbe und ein intensives Aromaprofil. Typische Aromen umfassen rote Früchte wie Kirsche und Himbeere, ergänzt durch würzige Noten von Pfeffer, Kräutern und oft auch einem Hauch von Tabak oder Leder. Am Gaumen sind die Weine vollmundig, mit weichen Tanninen und einer ausgewogenen Säure. Sie haben oft einen hohen Alkoholgehalt und eine lange Lagerfähigkeit, die ihnen ermöglicht, mit der Zeit an Komplexität zu gewinnen.

Cannonau-Weine passen hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, insbesondere zu gegrilltem Fleisch, Wild, würzigen Eintöpfen und gereiftem Käse. Die Weine bieten eine wunderbare Möglichkeit, die Aromen und Traditionen Sardiniens zu erleben.

Durch ihre Vielseitigkeit und Anpassungsfähigkeit hat sich die Cannonau-Rebe nicht nur in Sardinien, sondern weltweit einen Namen gemacht, sowohl als eigenständiger Wein als auch als wichtiger Bestandteil von Verschnitten.