Ciliegiolo ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Mittelitalien, insbesondere in der Toskana, heimisch ist. Der Name "Ciliegiolo" leitet sich vom italienischen Wort "ciliegia" ab, was "Kirsche" bedeutet, und verweist auf das charakteristische Aroma von Kirschen, das in den Weinen dieser Rebsorte zu finden ist.

Die Ciliegiolo-Rebe produziert mittelgroße Trauben mit dünnen Schalen. Sie ist anpassungsfähig an verschiedene Bodentypen und Klimabedingungen, gedeiht aber am besten in den kalkhaltigen Böden und dem mediterranen Klima der Toskana. Die Trauben reifen früh und behalten dabei eine gute Säurestruktur bei.

Weine aus Ciliegiolo zeichnen sich durch ihre lebendige rubinrote Farbe und ein fruchtiges Aromaprofil aus. Typische Aromen umfassen Kirsche, Himbeere und rote Johannisbeere, begleitet von floralen Noten wie Veilchen und Rosenblüten. Am Gaumen sind die Weine mittelkräftig, mit weichen Tanninen und einer angenehmen Säure, die für Frische sorgt.

Ciliegiolo wird oft sortenrein ausgebaut, um die charakteristischen Eigenschaften dieser Rebsorte hervorzuheben, kann aber auch in Verschnitten verwendet werden, insbesondere mit Sangiovese, um Komplexität und Struktur zu verleihen. Diese Weine passen gut zu italienischen Gerichten wie Pasta, Pizza, Antipasti und gegrilltem Fleisch.

Durch ihre Frische, Fruchtigkeit und ihre Fähigkeit, das Terroir der Toskana widerzuspiegeln, hat sich Ciliegiolo einen festen Platz unter den geschätzten roten Rebsorten Italiens erobert. Sie bietet Weinliebhabern ein authentisches und unverwechselbares Geschmackserlebnis, das die reiche Tradition und Vielfalt des italienischen Weinbaus widerspiegelt.