Dolcetto ist eine rote Rebsorte, die vor allem in der norditalienischen Region Piemont verbreitet ist. Der Name "Dolcetto" bedeutet auf Italienisch "süß", was sich wahrscheinlich auf die frühere Verwendung der Trauben für die Herstellung von süßen Weinen bezieht, obwohl heutzutage trockene Rotweine daraus produziert werden.

Die Dolcetto-Rebe produziert mittelgroße Trauben mit dicken Schalen. Sie ist an das kontinentale Klima des Piemonts und die kargen Böden der Region angepasst. Die Trauben reifen relativ früh und ergeben Weine mit mittlerem bis hohem Säuregehalt und moderatem Tanningehalt.

Weine aus Dolcetto zeichnen sich durch ihre tiefrote Farbe und ein fruchtiges Aromaprofil aus. Typische Aromen sind dunkle Beerenfrüchte wie Brombeere und Schwarzkirsche, begleitet von würzigen Noten wie schwarzer Pfeffer und manchmal auch floralen Nuancen. Am Gaumen sind die Weine mittelkräftig bis vollmundig, mit weichen Tanninen und einer lebendigen Säure, die für Frische sorgt.

Dolcetto-Weine werden in der Regel jung getrunken und sind für ihren unkomplizierten, zugänglichen Charakter bekannt. Sie passen gut zu vielen Gerichten der piemontesischen Küche, darunter Pasta mit Fleischsauce, Risotto, Pizza und gereiftem Käse.

Durch ihre Rolle als Alltagswein und ihre Fähigkeit, schnell getrunken zu werden, hat sich Dolcetto einen festen Platz unter den geschätzten roten Rebsorten Italiens erobert. Sie bietet Weinliebhabern ein unkompliziertes und zugängliches Geschmackserlebnis und spiegelt die reiche Tradition und Vielfalt des Weinbaus im Piemont wider.