Melon de Bourgogne ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der französischen Weinbauregion Pays Nantais in der Nähe der Stadt Nantes angebaut wird. Diese Sorte ist vor allem für ihre Verwendung in der Herstellung des berühmten Muscadet-Weins bekannt, der für seine Frische, Lebendigkeit und Mineralität geschätzt wird.

Die Trauben der Melon de Bourgogne-Rebe sind klein bis mittelgroß, haben eine grüngelbe Farbe und sind von einer dünnen, empfindlichen Schale umgeben. Die Rebe ist an das maritime Klima der Region angepasst und zeigt eine gute Resistenz gegenüber Mehltau und anderen Pilzkrankheiten.

Weine aus Melon de Bourgogne-Trauben zeichnen sich durch ihre frische Säure, ihre salzige Mineralität und ihre klaren, zitrusartigen Aromen aus. Typische Aromen umfassen Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, grüne Äpfel und Birnen sowie gelegentlich florale Noten. Diese Weine sind in der Regel trocken, leicht und erfrischend, was sie zu idealen Begleitern für Meeresfrüchte und andere Meeresfrüchte macht.

Melon de Bourgogne wird fast ausschließlich sortenrein vinifiziert, um die charakteristischen Eigenschaften der Rebsorte hervorzuheben. Der Muscadet, der aus Melon de Bourgogne hergestellt wird, ist in der Weinwelt bekannt und geschätzt. Er spiegelt perfekt die terroirspezifischen Eigenschaften des Pays Nantais wider und ist eine der bekanntesten und angesehensten Weißwein-Appellationen Frankreichs.