Ribolla ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der Region Friaul-Julisch Venetien im Nordosten Italiens verbreitet ist. Sie hat auch in angrenzenden Regionen Sloweniens eine gewisse Bedeutung. Diese alte Rebsorte hat eine lange Geschichte und ist für ihre Vielseitigkeit und ihre Fähigkeit, terroirgeprägte Weine hervorzubringen, bekannt.

Die Trauben der Ribolla-Rebe sind mittelgroß und haben eine dicke Schale. Sie reifen relativ spät und sind bekannt für ihren hohen Säuregehalt. Ribolla-Weine zeichnen sich durch ein frisches und aromatisches Profil aus, das Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose sowie florale Noten von Blumen umfasst.

Am Gaumen sind Ribolla-Weine oft lebhaft und mineralisch, mit einer ausgeprägten Säure und einem mittleren bis vollen Körper. Sie können eine bemerkenswerte Langlebigkeit aufweisen und von einer gewissen Reifezeit profitieren, um ihre Aromen vollständig zu entfalten. Ribolla wird sowohl als sortenreiner Wein als auch in Verschnitten mit anderen lokalen Rebsorten wie Friulano und Malvasia verwendet, um den Weinen zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen.

Obwohl Ribolla weniger bekannt ist als einige der berühmteren Rebsorten Italiens, bleibt sie dennoch ein wichtiger Bestandteil der Weintradition von Friaul-Julisch Venetien und Slowenien. Ihre Fähigkeit, frische und mineralische Weine mit Charakter und Eleganz zu produzieren, macht sie zu einer geschätzten Wahl für Liebhaber von italienischem und slowenischem Wein.