Rotgipfler ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Österreich, insbesondere in der Thermenregion südlich von Wien, verbreitet ist. Diese autochthone Rebsorte hat eine lange Geschichte und ist für ihre Fähigkeit bekannt, komplexe und charaktervolle Weine hervorzubringen.

Die Trauben der Rotgipfler-Rebe sind mittelgroß und haben eine dicke Schale. Sie sind bekannt für ihren hohen Säuregehalt und ihre aromatische Vielfalt. Rotgipfler-Weine zeichnen sich durch ein komplexes Aromaprofil aus, das eine Vielzahl von Aromen umfasst, darunter Zitrusfrüchte wie Zitrone und Grapefruit, Steinfrüchte wie Pfirsich und Aprikose, sowie florale Noten von Blumen und Kräutern.

Am Gaumen sind Rotgipfler-Weine oft vollmundig und strukturiert, mit einer lebendigen Säure und einem langen Abgang. Sie können eine bemerkenswerte Langlebigkeit aufweisen und von einer gewissen Reifezeit profitieren, um ihre Aromen vollständig zu entfalten.

Rotgipfler wird sowohl als sortenreiner Wein als auch in Verschnitten mit anderen lokalen Rebsorten wie Zierfandler verwendet, um den Weinen zusätzliche Komplexität und Struktur zu verleihen. Die Rebsorte hat in den letzten Jahren eine gewisse Renaissance erlebt, da immer mehr Winzer ihre einzigartigen Eigenschaften und ihr Potenzial für hochwertige Weine erkennen.

Insgesamt trägt Rotgipfler wesentlich zur Vielfalt und Qualität der österreichischen Weine bei und ist eine wichtige Botschafterin für die Weintraditionen der Thermenregion. Ihre vielschichtigen und charaktervollen Weine werden von Weinliebhabern auf der ganzen Welt geschätzt.