Verdil ist eine seltene weiße Rebsorte, die hauptsächlich in der spanischen Weinbauregion Valencia anzutreffen ist. Sie war früher weit verbreitet, geriet aber im Laufe der Zeit in Vergessenheit. In den letzten Jahren hat jedoch ein gewisses Interesse an dieser Rebsorte wieder zugenommen, und einige Winzer widmen sich der Wiederbelebung des Anbaus und der Herstellung von Weinen aus Verdil.

Die Verdil-Trauben haben mittelgroße bis große Beeren und sind bekannt für ihre dicke Haut und ihren hohen Säuregehalt. Sie reifen relativ spät und sind daher gut an das heiße und trockene Klima der Region Valencia angepasst. Typische Aromen sind Zitrusfrüchte wie Zitrone und Limette, begleitet von blumigen und kräuterigen Noten.

Die Weine, die aus Verdil gekeltert werden, sind in der Regel von blassgelber Farbe und haben ein frisches und fruchtiges Aroma mit einer lebendigen Säure. Sie werden oft als erfrischend, leicht und einfach zu trinken beschrieben und eignen sich gut als Aperitif oder als Begleitung zu leichten Gerichten wie Meeresfrüchten, Salaten und Geflügelgerichten.

Obwohl Verdil immer noch eine eher seltene Rebsorte ist, gewinnt sie aufgrund ihres Potenzials und ihrer zunehmenden Verfügbarkeit an Beliebtheit bei Weinliebhabern und Winzern, die auf der Suche nach neuen und interessanten Weinen sind, die das Terroir der Region Valencia widerspiegeln.