Xarel-lo ist eine weiße Rebsorte, die vor allem in der spanischen Weinbauregion Katalonien zu finden ist, insbesondere in der Region Penedès, wo sie eine Schlüsselrolle in der Herstellung von Cava, einem spanischen Schaumwein, spielt. Diese Rebsorte ist bekannt für ihre Fähigkeit, komplexe und strukturierte Weine zu produzieren, die oft für die Herstellung von Schaumweinen verwendet werden.

Die Trauben von Xarel-lo ergeben Weine mit einem frischen und aromatischen Profil, das Aromen von Zitrusfrüchten wie Zitrone und Grapefruit, grünen Äpfeln und Kräutern umfasst. Xarel-lo-Weine haben in der Regel eine knackige Säure und eine leichte bis mittlere Körperstruktur, was sie zu idealen Begleitern für Meeresfrüchte und leichte Speisen macht.

Aufgrund ihrer Anpassungsfähigkeit an das mediterrane Klima und die kalkhaltigen Böden der Region Penedès gedeiht Xarel-lo besonders gut dort. Die Rebsorte ist auch resistent gegenüber Krankheiten und Schädlingen, was sie zu einer beliebten Wahl für Winzer macht. Neben der Verwendung in der Cava-Herstellung wird Xarel-lo auch zunehmend für die Herstellung von hochwertigen, sortenreinen Weinen genutzt, die das Potenzial und die Vielseitigkeit dieser Rebsorte unterstreichen.