De Moya ist ein Projekt, bei dem die lokalen Rebsorten aus den Weinbergen rund um Valencia verwendet werden. Alte Reben und fast ausgestorbene Rebsorten einerseits und modernste Weinbautechniken andererseits, sind die Arbeits- und somit Qualitätsgrundlagen des Betriebs. Das Ziel ist es, die Essenz der wunderschönen mediterranen Levante-Region in den De-Moya-Weinen einzufangen. Die alten Reben bescheren reichhaltige, komplexe und fantastische Weine, die sehr gut zu gutem Essen passen.
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