Christian Drouin senior kaufte in den 1960er Jahren das Landgut Fiefs Sainte-Anne auf den Hügeln von Gonneville. Auf dem Gut wuchsen bereits Apfelbäume, deren Früchte für die Cidreherstellung verwendet wurden. Dies führte Christian Drouin erst einmal fort, aber schon bald reifte der Wunsch selbst einen Calvados herzustellen. So begann er seinen Cidre zu Calvados zu brennen. Unterstützt wurde er von dem erfahrenen Calvadosbrenner Pierre Pivet. 1969 trat Sohn Christian Drouin junior ins Familienunternehmen ein. Der Calvados reift in Fässern, die vormals für Sherry, Porto und Calvados verwendet wurden.
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