Die Kellerräume von Coppo, im Jahr 2014 zum UNESCO-Weltkulturerbe erklärt, stammen aus dem Jahr 1892 und sind auch heute noch das Produktionszentrum aller Weine des Hauses. Coppo gilt als einer der ältesten Weinbaubetriebe Italiens und wurden 2012 von Unioncamere in das nationale Register der historischen Unternehmen aufgenommen, mit mehr als einem Jahrhundert ununterbrochener Tätigkeit in demselben Produktsektor. 130 Jahre Geschichte, die untrennbar mit der Geschichte des piemontesischen Weins verbunden sind, insbesondere mit der Entwicklung von Canelli, Heimat und Hauptstadt des italienischen Schaumweins. Noch heute eines der wichtigsten Zentren der italienischen Weinherstellung.
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