Der Ururgroßvater, Jordi Perelló, war eine attraktive Person, die einen grauen Cordanzug mit weitem Bein trug und die Dinge ganz klar erkannte. Einer von denen, die bereit sind, das zu ändern, was ihnen nicht gefällt. Ein Pionier darin, das zu tun, was sein Körper von ihm verlangte. Deshalb verließ er 1882 die Firma, weil er als Zimmermann arbeiten musste. Er hat es gewagt und er ist das Risiko eingegangen. Er tauschte das, was ihm nicht gefiel, gegen das ein, was ihm wirklich am Herzen lag: das Destillieren von Schnaps und das Mischen von Kräutern. Auch hier war er ein Pionier. Und von dort aus entstand die Geschichte, die Wurzeln und die Werte dessen, was letztendlich zu Dos Perellons wurde, eine Destillerie, die sich seit über 140 Jahren der Herstellung dessen widmet, was wirklich wichtig ist.