Cachaça ist ein traditioneller brasilianischer Brannt, der aus frischem Zuckerrohrsaft destilliert wird. Diese Spirituose, die oft als Herzstück der brasilianischen Kultur betrachtet wird, hat eine lange Geschichte, die bis ins 16. Jahrhundert zurückreicht. Im Gegensatz zu Rum, der normalerweise aus Melasse, einem Nebenprodukt der Zuckerherstellung, hergestellt wird, zeichnet sich Cachaça durch seine Herstellung aus reinem Zuckerrohrsaft aus. Dies verleiht ihm einen unverwechselbaren Geschmack, der je nach Herstellungsprozess von fruchtig und floral bis hin zu erdig und holzig reichen kann.

Die Qualität und der Geschmack von Cachaça können stark variieren, je nachdem, ob er industriell oder handwerklich hergestellt wird. Handwerkliche Cachaças, oft in kleinen Chargen produziert, werden besonders geschätzt und reifen manchmal in Holzfässern, was ihnen zusätzliche Geschmacksnoten verleiht. Diese Vielfalt macht Cachaça zu einer vielseitigen Zutat in Cocktails, wobei der bekannteste sicherlich die Caipirinha ist – ein erfrischendes Getränk, das Cachaça, Limetten, Zucker und Eis kombiniert.

Cachaça spielt nicht nur eine wichtige Rolle in der brasilianischen Küche und Kultur, sondern hat auch international an Anerkennung gewonnen, da immer mehr Menschen die Vielseitigkeit und den einzigartigen Geschmack dieser Spirituose entdecken.