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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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VDP.Weingut Winter Gutswein Grauburgunder trocken VDP.Weingut Winter Gutswein Grauburgunder trocken
Strahlender, gelbfruchtiger Wein mit feinem Schmelz, anteilig aus dem Holzfass.
Inhalt 0.75 Liter (15,32 € * / 1 Liter)
11,49 € * 11,99 € *
6 Flaschen 68,94 € * 71,94 € *
Weingut Pfaffl Grüner Veltliner VOM HAUS Weingut Pfaffl Grüner Veltliner VOM HAUS
Strahlend klar, gelb-grünliche Reflexe, schöne Würze bereits in der Nase, knackiger Apfel, am Gaumen fruchtig mit den klassischen Pfeffer-, Zitrus- und Kräuternoten.
Inhalt 0.75 Liter (12,27 € * / 1 Liter)
9,20 € *
6 Flaschen 55,20 € *
Young Poets Fifty Shades of Grauburgunder trocken Young Poets Fifty Shades of Grauburgunder trocken
Nicht für kleine Früchtchen. Blumig, Honigmelone und Aprikose! Lecker zu Fleisch, kräftigem Gemüse und guten Beats. Hat Wumms!
Inhalt 0.75 Liter (11,47 € * / 1 Liter)
ab 8,60 € *
6 Flaschen 51,60 € *
El Viaje De Ramon Reserva Tempranillo El Viaje De Ramon Reserva Tempranillo
Reife rote Früchte mit Holz- und Schokoladennuancen entwickeln am Gaumen ein abwechslungsreiches und sehr elegantes Finale.
Inhalt 0.75 Liter (15,01 € * / 1 Liter)
11,26 € *
6 Flaschen 67,56 € *
Zardetto Prosecco Spumante DOC brut Zardetto Prosecco Spumante DOC brut
Die feine und langanhaltende Perlage unterstreicht die frischen, floralen Aromen von Akazienblüten, Aprikosen und grünen Äpfeln. Perfekt als Aperitif oder Begleiter zu Meeresfrüchten oder Pasta.
Inhalt 0.75 Liter (15,44 € * / 1 Liter)
11,58 € * 12,69 € *
6 Flaschen 69,48 € * 76,14 € *
Zonin Classici Merlot DOC Friuli Aquileia Zonin Classici Merlot DOC Friuli Aquileia
Im Glas intensives Rubinrot mit brillanten Reflexen. Fruchtige Aromen dunkler Beerenfrüchte,vollmundig, weich mit einem langen Abgang. Reift 5-6 Monate im großen Eichenfass.
Inhalt 0.75 Liter (10,60 € * / 1 Liter)
ab 7,95 € *
6 Flaschen 47,70 € *
Mosketto delicate sweet pink Mosketto delicate sweet pink
Brillante hellrote Farbe. Fruchtbetont und samtig weich. Am besten auf Eis genießen. Harmoniert ideal zu sommerlichen Salaten oder Desserts.
Inhalt 0.75 Liter (9,31 € * / 1 Liter)
6,98 € *
6 Flaschen 41,88 € *
Mosketto delicate sweet red Mosketto delicate sweet red
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Inhalt 0.75 Liter (9,48 € * / 1 Liter)
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6 Flaschen 42,66 € *
Asio Otus Rosato Vino varietale d'Italia Asio Otus Rosato Vino varietale d'Italia
Ein bemerkenswert fruchtiger, saftiger Rosé mit Aromen von schwarzer Kirsche und wilden Veilchen. Ein eleganter Gaumenschmeichler!
Inhalt 0.75 Liter (12,53 € * / 1 Liter)
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Zonin Prosecco Frizzante DOC
Bio
Zonin Prosecco Frizzante DOC
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Inhalt 0.75 Liter (13,60 € * / 1 Liter)
10,20 € *
6 Flaschen 61,20 € *
Baron Edmond de Rothschild Château des Laurets Baron Edmond de Rothschild Château des Laurets
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Inhalt 0.75 Liter (32,79 € * / 1 Liter)
24,59 € *
6 Flaschen 147,54 € *
Domaine Gérard Fiou Just Fiou Domaine Gérard Fiou Just Fiou
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Inhalt 0.75 Liter (19,92 € * / 1 Liter)
ab 14,94 € *
6 Flaschen 89,64 € *
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