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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Trottolo Monte Piano Sangiovese Trottolo Monte Piano Sangiovese
In der Nase Aromen von Waldbeeren, Amarenakirschen und zarte Eichenwürze. Dicht und samtig mit eleganten Tanninen und einer saftigen Kirschfrucht am Gaumen.
Inhalt 0.75 Liter (26,72 € * / 1 Liter)
20,04 € *
6 Flaschen 120,24 € *
Uggiano Chianti Riserva DOCG Uggiano Chianti Riserva DOCG
Sanfter Duft nach Sauerkirsche, wilden Beeren und Veilchen , abgerundet durch Nuancen von Vanille. Am Gaumen ist der Wein rund mit vollem Körper mit anhaltenden, dezenten Tanninen im Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (19,41 € * / 1 Liter)
ab 14,56 € * 14,99 € *
6 Flaschen 87,36 € * 89,94 € *
Kopp Black Forest Heritage Spätburgunder Kopp Black Forest Heritage Spätburgunder
Als Parade-Rebsorte Badens charakteristisch nach aromatischen Wildkirschen und Waldfrüchten duftend. Vollmundig mit dunkler Frucht, feiner Würze und zartem Tannin.
Inhalt 0.75 Liter (11,72 € * / 1 Liter)
8,79 € *
6 Flaschen 52,74 € *
Kopp Weissburgunder Lösslehm unfiltriert Kopp Weissburgunder Lösslehm unfiltriert
Reichhaltiger Lösslehm bringt weiße Blützen, Apfel und Grapfruit hervor. Im Holzfass ausgebaut mit viel Schmelz. Unfiltriert.
Inhalt 0.75 Liter (25,00 € * / 1 Liter)
ab 18,75 € *
6 Flaschen 112,50 € *
Kopp Spätburgunder Roter Porphyr Kopp Spätburgunder Roter Porphyr
Mehrere Monate im französischen Barrique ausgebaut, zeigen sich intensive Aromen von Kirsche, Pflaume und Cassis sowie etwas Vanille und Schokolade im Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (27,36 € * / 1 Liter)
20,52 € *
6 Flaschen 123,12 € *
Pfirmann Am Zollstock Chardonnay
Bio
Pfirmann Am Zollstock Chardonnay
Hellgelb im Glas. Mit schöner, feiner Frucht und Aromen von Apfel, Birne und Steinobst. Zarter Schmelz, feiner Würze vom Holzausbau und gut eingebundene Säure.
Inhalt 0.75 Liter (20,79 € * / 1 Liter)
15,59 € *
6 Flaschen 93,54 € *
Pfirmann Am Zollstock Weissburgunder
Bio
Pfirmann Am Zollstock Weissburgunder
Hellgelb im Glas. Mit schöner, feiner Frucht und Aromen Pfirisich, Aprikose, Apfel, Birne und zarte Holznoten vom Ausbau im Holz. Mit Schmelz, Volumen und Kraft auf der Zunge. Ausbalancierender Säurestruktur und schöner Länge im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (20,79 € * / 1 Liter)
15,59 € *
6 Flaschen 93,54 € *
Pfirmann Kalmit Weissburgunder
Bio
Pfirmann Kalmit Weissburgunder
Hellgelb im Glas. Mit schöner, feiner Frucht und Aromen Pfirisich, Aprikose, Apfel, Birne und zarte Holznoten vom Ausbau im Holz. Mit Schmelz, Volumen und Kraft auf der Zunge. Ausbalancierender Säurestruktur und schöner Länge im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (27,48 € * / 1 Liter)
20,61 € *
6 Flaschen 123,66 € *
Pfirmann Reserve Weissburgunder
Bio
Pfirmann Reserve Weissburgunder
Hellgelb im Glas. Mit schöner, feiner Frucht und Aromen Pfirisich, Aprikose, Apfel, Birne und zarte Holznoten vom Ausbau im Holz. Mit Schmelz, Volumen und Kraft auf der Zunge. Ausbalancierender Säurestruktur und schöner Länge im Abgang.
Inhalt 0.75 Liter (33,32 € * / 1 Liter)
24,99 € *
6 Flaschen 149,94 € *
Bodegas Agronavarra Pleno Tempranillo Semi-Dry Bodegas Agronavarra Pleno Tempranillo Semi-Dry
Leuchtend rubinrote Farbe im Glas. Direkt ansprechende Nase mit frischen Aromen von Schwarzkirsche, Pflaume und Johannisbeeren. Der halbtrockene Spanier präsentiert sich im Mund seidig-weich, gut ausbalanciertes Zusammenspiel aus Säure...
Inhalt 0.75 Liter (9,15 € * / 1 Liter)
6,86 € * 7,13 € *
6 Flaschen 41,16 € * 42,78 € *
Vilarnau Cava Brut Reserva
Bio
Vilarnau Cava Brut Reserva
Farbe und Perlung: blassgolden glänzendes Strohgelb mit anhaltend aufsteigenden, feinsten Perlenschnüren. Duft: ausdrucksvolles, sehr duftiges Fruchtbouquet. Geschmack: wunderschön strukturiert am Gaumen mit harmonischer Balance von...
Inhalt 0.75 Liter (16,99 € * / 1 Liter)
12,74 € * 13,99 € *
6 Flaschen 76,44 € * 83,94 € *
Bosco del Merlo Rosso Selction Bosco del Merlo Rosso Selction
Höhepunkt der Selectionslinie von Bosco del Merlo ist der „Rosso“, welcher aus den Rebsorten Refosco dal Peduncolo Rosso und Syrah besteht. Die Trauben werden mit leichter Überreife geerntet, zuerst im Stahltank und dann 3 Monate in...
Inhalt 0.75 Liter (12,52 € * / 1 Liter)
9,39 € *
6 Flaschen 56,34 € *
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