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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen: Weinlese: Die... mehr erfahren »
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Vegane Weine werden hergestellt, ohne tierische Produkte oder Hilfsmittel im Herstellungsprozess zu verwenden. Hier sind die Schritte zur Herstellung von veganen Weinen:

  1. Weinlese: Die Weintrauben werden von Hand oder maschinell geerntet, wie bei konventionellen Weinen. Es ist wichtig sicherzustellen, dass keine tierischen Produkte bei der Weinbergsarbeit, wie beispielsweise Düngemittel tierischen Ursprungs, verwendet werden.

  2. Pressen: Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, um den Saft zu extrahieren. Dieser Saft enthält natürliche Hefe, die die Gärung in Gang setzen wird.

  3. Gärung: Die Gärung erfolgt auf natürliche Weise, ohne den Einsatz von tierischen Hefen. Die meisten Weine nutzen ohnehin bereits natürliche Hefen, aber es ist wichtig, dies zu überwachen, um sicherzustellen, dass keine tierischen Bestandteile involviert sind.

  4. Klärung und Stabilisierung: Hier kommt der Hauptunterschied zu konventionellen Weinen. Traditionell wurden tierische Produkte wie Gelatine, Eiweiß oder Kasein zur Klärung und Stabilisierung von Wein verwendet. Bei veganen Weinen werden stattdessen pflanzliche oder synthetische Klärungsmittel und Stabilisatoren eingesetzt. Diese Substanzen sind tierfrei und gewährleisten, dass der Wein sich von selbst klärt und stabilisiert.

  5. Filtration: Um Trubstoffe zu entfernen, kann eine schonende Filtration mit veganen Filtermaterialien wie Kieselgur oder Cellulose verwendet werden.

  6. Fassreifung: Wenn der Wein in Holzfässern gereift wird, ist es wichtig sicherzustellen, dass diese Fässer nicht mit tierischen Produkten behandelt wurden.

  7. Abfüllung und Etikettierung: Der Wein wird schließlich in Flaschen abgefüllt und etikettiert. Auf dem Etikett kann ein "vegan" oder ein entsprechendes Symbol angebracht werden, um den Verbrauchern anzuzeigen, dass es sich um einen veganen Wein handelt.

Es ist wichtig zu beachten, dass nicht alle Weine automatisch vegan sind, da einige Winzer traditionelle Klärungs- und Stabilisierungsmittel verwenden, die tierische Bestandteile enthalten. Daher ist es ratsam, auf das Etikett zu achten oder sich beim Winzer oder Händler nach veganen Optionen zu erkundigen, wenn man vegane Weine bevorzugt.

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Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP Prodigio del Sole Primitivo Rosato Puglia IGP
Frischer Duft von Kirsche sowie Brombeere und Johannisbeere. Am Gaumen ebenso aromatisch und fruchtig, mit einem animierenden Süße-Säure-Spiel und leichte rWürze im Nachhall.
Inhalt 0.75 Liter (10,68 € * / 1 Liter)
ab 8,01 € *
6 Flaschen 48,06 € *
Prodigio del Sole Chardonnay Puglia IGP Prodigio del Sole Chardonnay Puglia IGP
Aus der Weinregion um Rom stammend, ein feinfruchtiger Vertreter mit Birne und Zitrus. Reife Haselnuss, gepaart mit angenehmem Schmelz und schöner Länge.
Inhalt 0.75 Liter (10,68 € * / 1 Liter)
8,01 € *
6 Flaschen 48,06 € *
Barahonda Monastrell Cabernet Sauvignon Candela Inicio Yecla DO Barahonda Monastrell Cabernet Sauvignon Candela...
Charmant nach Brombeere und Kirsche duftend. Dank Reife im Holzfass feine Noten von Rauch, Pfeffer und Vanille. Ausgewogen und vollmundig mit angenehmer Frische.
Inhalt 0.75 Liter (12,53 € * / 1 Liter)
9,40 € *
6 Flaschen 56,40 € *
Barahonda Monastrell Syrah Candela Arraigo Yecla DO Barahonda Monastrell Syrah Candela Arraigo...
Dank alter, tief wurzelnder Rebstöcke konzentrierte Aromen von Waldbeere, Cassis, Karamell und Kaffee. Intensive Frucht und weiches Tannin fügen sich elegant zusammen.
Inhalt 0.75 Liter (12,65 € * / 1 Liter)
9,49 € *
6 Flaschen 56,94 € *
Weingut Hiedler Grüner Veltliner Am Rosenhügel trocken Weingut Hiedler Grüner Veltliner Am Rosenhügel...
Mineralreicher Kamptaler Löss prägt diesen Veltliner mit heller Frucht, kühler Würze und einem feinen Duft von weißen Blüten und Mirabellen. Saftig und strukturiert.
Inhalt 0.75 Liter (17,48 € * / 1 Liter)
13,11 € *
6 Flaschen 78,66 € *
Van Volxem Riesling Kabinett 49°39'N feinfruchtig Van Volxem Riesling Kabinett 49°39'N feinfruchtig
Handgelesen vom roten und grauen Schiefer. Ein animierendes Spiel aus saftiger Frucht, zarter Süße und belebender Mineralität, das durch endlose Finesse überzeugt.
Inhalt 0.75 Liter (19,97 € * / 1 Liter)
14,98 € * 14,99 € *
6 Flaschen 89,88 € * 89,94 € *
VDP.Weingut Salwey Oberrotweiler Weißburgunder Ortswein trocken VDP.Weingut Salwey Oberrotweiler Weißburgunder...
Animierender Geruch nach Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln, mit viel Mineralik und floralen Noten. Ein natürlicher Weissburgunder mit mittlerem Volumen und belebender Säurestruktur. Im Jahr 2021 entstanden ausgewogene Weißweine, die eine...
Inhalt 0.75 Liter (31,96 € * / 1 Liter)
23,97 € * 24,99 € *
6 Flaschen 143,82 € * 149,94 € *
Torre Zambra Poggio Salaia Pecorino Terre di Chieti IGT
Bio
Torre Zambra Poggio Salaia Pecorino Terre di...
In der Nase Aromen von Zitrusfrüchten und Ananas. Am Gaumen knackig und ausgewogen mit Noten von Litschi und Zitrusfrüchten.
Inhalt 0.75 Liter (34,72 € * / 1 Liter)
26,04 € *
Weingut Hiedler Grüner Veltliner Am Rosenhügel trocken Weingut Hiedler Grüner Veltliner Am Rosenhügel...
Mineralreicher Kamptaler Löss prägt diesen Veltliner mit heller Frucht, kühler Würze und einem feinen Duft von weißen Blüten und Mirabellen. Saftig und strukturiert.
Inhalt 0.75 Liter (34,67 € * / 1 Liter)
26,00 € *
Van Volxem Riesling Kabinett 49°39'N feinfruchtig Van Volxem Riesling Kabinett 49°39'N feinfruchtig
Handgelesen vom roten und grauen Schiefer. Ein animierendes Spiel aus saftiger Frucht, zarter Süße und belebender Mineralität, das durch endlose Finesse überzeugt.
Inhalt 0.75 Liter (36,59 € * / 1 Liter)
27,44 € *
Weingut Walz Rosé trocken BIO
Bio
Weingut Walz Rosé trocken BIO
Zitrone, Hagebutte und Blutorange, Erdbeere
Inhalt 0.75 Liter (31,00 € * / 1 Liter)
23,25 € *
Weingut Walz Römerberg Chardonnay Flaggschiff tr. BIO
Bio
Weingut Walz Römerberg Chardonnay Flaggschiff...
Aus alten Rebanlagen im Barrique ausgebaut. Kräftig intensiver Duft, cremige Struktur, angenehme Säure, fülliges Aroma von Birne und schöne Hefenote.
Inhalt 0.75 Liter (27,92 € * / 1 Liter)
20,94 € *
6 Flaschen 125,64 € *
61 von 68
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